Грибной сезон в Мытищах: места для тихой охоты и правила безопасности в лесу

Грибные места в Подмосковье>>

Где собирать грибы в Мытищах

Мытищинский лесопарк

Вход в Мытищинский лесопарк находится на Волковском шоссе, напротив улицы Колпакова. От станции метро «Медведково» сюда ходят автобусы № 169, 170, 419, 177, 199. Ближайшие остановки – «Лесной массив» или «ТРЦ «Июнь». От железнодорожной станции Мытищи до лесопарка можно добраться на маршрутках № 15, 18 и 19.

Координаты: 55.925022, 37.711876

Пироговский лесопарк

Лесопарк располагается юго-западнее одноименного водохранилища. Вход на его территорию находится недалеко от здания администрации по адресу: улица Пироговского лесопарка, дом 8. От станции метро «Медведково» сюда ходит автобус № 314. От станции Мытищи – маршрутки № 22, 26 и 31. Ближайшая к лесопарку остановка – «Динамо».

Координаты 55.945070, 37.751403.

Развитие грибоводства в Подмосковье>>

Челюскинский лес

Лесной массив располагается возле железнодорожной станции Челюскинская. Добраться из Москвы сюда можно на электричке, отходящей с Ярославского вокзала. Из Мытищ – на автобусе № 1. Двигаться необходимо до конечной остановки под названием «Челюскинский».

Координаты 55.946724, 37.799548

Лосиный остров

Еще одно грибное место, находящееся на территории Мытищ, – национальный парк «Лосиный остров». Чтобы сюда добраться, необходимо от железнодорожной станции Мытищи идти по улице Колонцова, спуститься по лестнице под Ярославским шоссе и следовать по Водопроводной аллее до входа в парк.

Координаты 55.901947, 37.781246.

Какой из вас грибник?>>

Поход в лес

Главное управление МЧС России по Московской области опубликовало у себя на сайте правила поведения в лесу. Исходя из сообщения, первое, что нужно сделать перед походом в лес – узнать прогноз погоды. Сильный ливень может испортить не только настроение, но и качество грибов. Второе – подготовить все необходимые предметы. На сайте ведомства с собой советуют взять:

– корзинку или лукошко;

– нож для срезания грибов;

– палку для поиска в густой траве;

– спички или зажигалку;

– пластырь и дезинфицирующие средства на случай травмы;

– воду и еду;

– электронный GPS-навигатор;

– мобильный телефон.

Проверьте, чтобы аккумулятор у последнего был полностью заряжен. Не лишним будет положить в свой рюкзак и пауэрбанк.

Также грибникам советуют брать с собой куртку или плащ-дождевик и в целом подбирать одежду ярких оттенков: камуфляжные или темные расцветки затруднят поиски в случае в пропажи.

Одеваться стоит таким образом, чтобы вещи закрывали большую часть тела. Не забывайте про головной убор, высокие ботинки или резиновые сапоги – эти элементы «лесного» гардероба уберегут кожу от порезов и укусов насекомых.

Новички могут захватить с собой так называемый атлас-определитель грибов – он поможет отличить съедобные экземпляры от ядовитых.

Лесники о работе во время эпидемии, санитарных рубках и охране леса в Мытищах>>

Как правильно собирать грибы

Отправляться в лес лучше рано утром: в это время солнце не успевает нагреть грибы – таким образом их срок хранения увеличивается.

В качестве тары не рекомендуется использовать пластиковые изделия и полиэтиленовые пакеты. Они не пропускают воздух – грибы в них могут помяться и в следствие приобрести неприглядный вид. К тому же под воздействием обменных процессов они нагреваются, что часто приводит к разложению белка. Для сбора грибов лучше всего подойдут корзина из ивняка или лукошко – они хорошо пропускают воздух.

Грибы следует сразу же очищать от земли, листьев, хвои и прочего мусора. Класть в корзину их нужно шляпками вниз: так они лучше сохранятся. Старые, переросшие грибы лучше обходить стороной: в них могут содержаться вредные и посторонние вещества. В ведомстве также предупреждают, что первые грибы, появившиеся после первых заморозок, могут быть опасны для человека.

Не стоит собирать грибы в неблагоприятных экологических местах – на обочинах дорог, шоссе, возле фабрик и предприятий. Грибы легко впитывают тяжелые металлы и прочие вредные вещества.

«Если после того, как вы съели грибы, у вас появилось чувство тошноты, боль в животе, повышенная температура, диарея, расстройство сердечного ритма, сильно расширенные зрачки – это могут быть первые признаки отравления. Вызывайте незамедлительно врача!», – советуют в ведомстве.

Съедобные грибы и их ложные двойники>>

Ядовитые грибы

В лесу можно встретить большое количество ядовитых грибов. Некоторые их них настолько схожи со съедобными, что их сложно отличить. К опасным грибам, вызывающим тяжелые отравления, можно отнести бледную поганку, сатанинский гриб, южную лисичку, мухомор.

Прежде чем положить гриб в корзинку, его необходимо внимательно осмотреть, чтобы удостовериться, что он съедобный. Также следует обратить внимание и на его внешнее состояние – он не должен быть червивым, старым, засохшим и впитавшим влагу от дождей.

Плесень – верный признак того, что начался процесс разложения белка и скоро гриб превратится в желтую кашу. Употребление его в пищу может привести к отравлению.

Грибы относятся к скоропортящимся продуктам, поэтому после сбора их необходимо обрабатывать. Свежие грибы можно хранить от 18 до 24 часов при температуре, не превышающей 10 градусов. Недопустимо употреблять в пищу перезревшие или подгнившие грибы, которые долго лежали без обработки. В таком состоянии они приобретают ядовитые свойства, даже если относятся к съедобным видам.

Чтобы продезинфицировать обработанные грибы, их советуют на час положить в соленую прохладную воду.

«Не опознав гриб, лучше не срезайте его – относитесь к грибам с осторожностью, ведь гриб – очень коварный продукт. Грибы надо собирать только знакомые – те, в которых вы уверены», – советуют в управлении.

Смертельное лакомство: какими ягодами можно отравиться в Подмосковье>>

Мифы о грибах

Опираться на народные поверья при собирании и определении грибов не рекомендуется: они часто бывают ошибочными. Например, бытует мнение, что если в отвар с ядовитым грибом поместить серебряную ложку, то она потемнеет. Это не так, потому что серебро может приобрести другой оттенок и от серы, содержащейся в аминокислотах грибов, а этот элемент никак не зависит от ядовитости.

Еще один лжеметод определения ядовитости – отварить грибы с луком или чесноком и посмотреть, посинели ли они. Смена окраса этих овощей связана с ферментом тирозиназы, который содержится во всех видах грибов, в том числе и в опасных для здоровья человека.

Также многие выявляют съедобность гриба по взаимодействию с ним обитателей леса – червей и улиток. Этот способ является заблуждением, потому как они потребляют в пищу и ядовитые для человека грибы.